Faut-il se méfier des moisissures ?

moisissures

Les moisissures sont le résultat d’une forte concentration d’humidité sur certaines surfaces. Des surfaces comme les murs, ou sur certaines matières comme les aliments. Mais il faut savoir que d’autres facteurs peuvent aussi générer des moisissures. Il faut garder à l’esprit que les moisissures sont des champignons. Et comme tous les champignons, il y a ceux qui sont inoffensifs, et ceux qui sont toxiques. Voici donc quelques informations utiles à savoir sur les moisissures.

Qu’est-ce que les moisissures ?

Les moisissures sont des champignons qui apprécient l’humidité. Selon les conditions climatiques et la température, elles peuvent soit apparaître à l’intérieur, ou aussi à l’extérieur. Les moisissures existent en plusieurs variétés. C’est la raison pour laquelle, il est possible de les retrouver un peu partout. Et ce, du moment que la zone concernée soit humide ou propice pour leurs conditions de vie. Selon le type, les moisissures peuvent être blanches, vertes, bleues, ou grises. Comme les champignons, elles ont aussi des racines et des tiges. Il est commun de les retrouver sur certains aliments, comme le pain notamment. Les moisissures les plus connues pour envahir les aliments sont l’aspergillus, l’alternaria, et le cladosporium. Mais il n’y a pas que les aliments qui sont concernés. Certains jouets peuvent aussi être la niche idéale pour les moisissures. C’est le cas des jouets de bain qui comprime l’eau à l’intérieur de leur paroi. Et cette eau restante et sale va faire apparaître des moisissures à l’intérieur des jouets. Cela explique le cas des moisissures dans Sophie la Girafe. Alors que Sophie la girafe n’est pas un jouet prévu pour le bain ni pour l’humidité.

Les moisissures sont-elles dangereuses ?

Le risque que représentent les moisissures varie selon le type. Mais ce qu’il faut savoir, c’est plus que plus les racines sont nombreuses et bien ancrées, plus les moisissures sont dangereuses. En effet, c’est dans les racines que les toxines s’accumulent. Par toxines, on parle surtout de mycotoxines. Et elles existent également en plusieurs variétés. Mais parmi les plus dangereuses, il y a les aflatoxines. Ce sont les toxines produites par les moisissures de type aspergillus. Et dont les racines sont profondément ancrées dans les aliments. Les aflatoxines sont dans la plupart des cas responsables des cas d’intoxication alimentaire et d’allergie. Chez certaines personnes, elles peuvent même développer des infections respiratoires. Des cas qui peuvent devenir encore plus graves chez un bébé ou un enfant.

Comment prévenir la formation de moisissures ?

L’humidité est la principale source de moisissures. Si on sait comment éliminer l’humidité là où elle ne doit pas l’être, on peut empêcher la formation de moisissures. D’autant plus que pour être favorable à la croissance des moisissures, le taux d’humidité doit être supérieur à la moyenne. Soit environ 55 % d’humidité. Pour y remédier, il existe plusieurs moyens à prendre en compte. Dans les salles d’eau (cuisine, salle de bain…), il faut utiliser des extracteurs d’air. Ces dispositifs permettent d’évacuer l’humidité et l’air humide en toute efficacité. Dans la cuisine, avec les vapeurs de cuisson, on peut aussi ajouter une hotte dans la pièce. Dans les autres pièces, l’idéal serait de bien aérer chaque espace en laissant les fenêtres ouvertes. Si cela n’est pas possible, par exemple en raison des pluies, on peut aussi mettre la climatisation en marche.

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